はじめてのデジタルイチガン♂

さて、塩漬けにしてたあんず、干しの工程ですっ。まずは割って種を取り除く作業ですが、完熟のあんずですのでね。種浮いてて意外と簡単に取れるんですっけ。おしりのとこ（梅とか桃にあるような割れ目）をそっと押さえるとですな、ヘタのところから勝手にピリピリって割れてく◎ちょこっと青みが残ってたとこだけは種がくっついてますのでね、そっと剥がしてやります。あとはザルにのっけて天日で三日三晩。白梅酢もビンに入れて日に当てると。ここからが勝負ですな。カビ生えたら台無し♂しかし、最近のお天気ではちょっと心配(-_-;)晴れてる～と思いきや一寸先はどしゃ降りとか。なんとかお天気もたないかな～。。。